کشور یونان

کشور یونان با مساحتی حدود ۹۵۷۱۳۱ در قسمت جنوب شرقی اروپا و در کنار کرانه شمالی دریای مدیترانه واقع شده است. ۹۵۷۱۳۱ از سمت شمال غربی با ترکیه و از سمت شمال با بلغارستان، مقدونیه و آلبانی همسایه است. سرتاسر قسمت های جنوبی، شرقی و غربی این کشور زیبا را اقیانوس فرا گرفته است. ۹۵۷۱۳۱ یکی از تاریخی ترین کشورهای دنیا و به نوعی مهد تمدن غرب به شمار می آِید و این کشور سراسر جاذبه های تاریخی و دیدنی است.

صنعت گردشگری در این کشور بسیار نقش مهمی در اقتصاد این کشور داشته است. حکومت در کشور یونان از نوع دموکراتیک و بر پایه مجلس است. به گونه ای که با وجود رئیس جمهور، بیشترین تصمیمات را نخست وزیر کشور می گیرد. زبان کشور یونان به صورت رسمی یونانی است و بیشتر مردم با این زبان صحبت می کنند. بزرگترین شهر یونان و پایتخت این کشور، آتن است که یکی از بنادر بزرگ این کشور نیز محسوب می شود.

دین و فرهنگ کشور یونان

کلیسا در زندگی مردم یونان نقشی بسیار مهم دارد. اکثر مردم یونان دارای دین مسیحی ارتدکس هستند. البته در برخی از قسمت های یونان، یهودیان و مسلمانان نیز دیده می شوند. در نزد مردم یونان، روز نامگذاری کودک از روز تولدش بسیار مهمتر است و آن را روز را جشن می گیرند. همچنین روز عید پاک برای مردم یونان از اهمیت بالایی برخوردار است و در این روز جشن بزرگی برپا می کنند.

اهمیت این روز به قدری است که مردم یونان، چهل روز قبل عید پاک روزه گرفته و در این مدت از خوردن غذاهای حیوانی خودداری می نمایند. جشن عید پاک چندین هفته به طول می انجامد و چندین جشن نیز در این بین گرفته می شود. کریسمس در یونان نیز جشن گرفته می شود اما به اندازه روز عید پاک برای مردم یونان اهمیتی ندارد. عروسی ها در یونان در کلیسا برگزار می شود و خیلی کم پیش می آید که مراسمی خارج از کلیسا برگزار شود.

آب و هوای کشور یونان

آب و هوا در کشور یونان در نقاط مختلف آن با هم متفاوت است. آب و هوای یونان، آلپی، مدیترانه ای و معتدل است. آب و هوای مدیترانه ای باعث شده است تا یونان تابستان های گرم و خشک و زمستان هایی بارانی داشته باشد. قسمت های ساحلی یونان از آب و هوای معتدل و دلپذیر تری برخوردار است. همچنین قسمت های مرتفع یونان بیشتر تحت تاثیر هوای آلپی قرار گرفته است و هوای برفی دارد. فصل بهار و پاییز بهترین فصل برای دیدن این کشور زیبا است. در برخی از روزهای ماه جولای حتی گرمای هوا تا ۴۰ درجه نیز شده و بسیار کلافه کننده است.

آتن

پایتخت کشور یونان آتن سرزمین هومر، ارسطو، سوفوکل و به طور کلی تمدن کلاسیک است. زمانی که قدم در این شهر زیبا می گذارید می توانید شکوه باستانی آتن و کرت را مشاهده کند. صومعه Meteora، کوه المپ در مقدونیه، جزایر آرامبخش کورفو و سانتورینی، گذراندن روز در کنار دریای زیبای اژه و … همگی از جمله مکانهای دیدنی شهر آتن محسوب می شوند. در حومه شهر آتن نیز می توان مناظری از روستاهای باغ سرو، انگور، درختان زیتون، و همچنین صحنه های دراماتیک شن و ماسه های سفید با کوه های ناهموار رو به دریا را مشاهده کرد. نام این شهر تاریخی از آتنا، ایزد بانوی خرد و جنگ و الهه نگهبان این شهر گرفته‌شده است. شهر آتن، پایتخت یونان در نزدیکی خلیج در دشت آتی از شهرهای مهم تاریخی جهان باستان و مرکز دانش و فلسفه و ادب قرار گرفته بود.

تاریخ آتن پر از افسانه‌های بسیار است، اما از قرن هفتم قبل از میلاد وضع تاریخی آن روشن است. در سال ۶۸۳ قبل از میلاد سلطنت موروثی آن برچیده شد و تا سال ۵۹۴ قبل از میلاد سن و آدخون‌ها به آن حکومت کردند و از آن به بعد تا سال ۵۱۰ قبل از میلاد در دست جباران و از آن پس دارای حکومت دموکراسی بود. در سال ۴۰۴ قبل از میلاد این شهر به چنگ اسپارت‌ها و آنگاه به تصرف فیلیپ و اسکندر مقدونی در آمد.

در دوران عظمت حکومت روم، آتن یکی از ایالات روم بشمار می‌رفت و هر چه آتنی‌ها کوشیدند که عظمت آتن را بازیابند موفق نشدند. بااین‌حال نفوذ معنوی و علمی‌ آتن بر روم بیشتر بود، چنانچه این نفوذ حتی در زمان امپراتوری بیزانس رو به افزایش بود چون دولت بیزانس سقوط کرد آتن به دست یکی از اشراف فرانسه افتاد و بالاخره در قرن ۱۴ میلادی و اوایل قرن ۱۵ یکی از خاندان‌های اشرافی فلورانس بر آتن حکومت می‌کردند و آتن تا حدی رو به رونق و ترقی بود که در سال ۱۴۵۸ به چنگ دولت عثمانی افتاد و پیشرفت‌‌هایی که نصیب آتن شده بود از میان رفت و این شهر رو به انحطاط رفت ولی سپس یونان استقلال یافت و آتن پایتخت یونان گردید و روزبه‌ روز به ترقی و رونقش افزوده شد و کارخانه‌‌های جدید در آن به کار افتاد.

آکروپولیس مهم‌ترین منطقه باستانی دنیای غرب و البته مشهورترین دیدنی آتن است. آکروپلیس به معنی شهر بالا دست، در واقع تپه ایست بزرگ در مرکز شهر که قدیمی‌ترین ویرانه‌های باستانی دنیا را در خود جای داده و پر از پیکره‌ها و تندیس‌ها، برج‌ها و ستون‌ها، پرستشگاه‌ها و محوطه‌های تئاتر است که هر کدام شاهکاری از معماری یونان باستان‌اند. در سفر به آتن و گشت‌زنی در اطراف مجموعه آکروپلیس، منطقه‌ای به نام پلاکا را خواهید دید که کلیساهای قدیمی ‌و بناهای کلاسیک، فروشگاه‌ها، رستوران‌های محلی و کافه‌ها را در خود جا داده است. در این منطقه علاوه بر دیدن بناهای اطراف‌تان پیشنهاد می‌کنیم سری هم به فروشگاه‌ها بزنید، بعد از آن در این رستوران‌های خوشمزه‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین غذاهای اصیل یونانی را می‌توانید امتحان کنید.

تسالونیکی

تسالونیکی دومین شهر بزرگ کشور یونان و پایتخت مقدونیه است که جمعیت آن 348000 نفر است. همچنین برای داشتن سواحل زیبا مشهور است. میزبان رویدادهای فرهنگی مانند جشنواره فیلم تسالونیکی و نمایشگاه بین المللی است. این شهر یکی از مقاصد سلطنتی امپراتوری بیزانس بوده است. پس از آتن این شهر دومین مرکز اقتصادی، فرهنگی، صنعتی و اداری یونان است. این شهر دارای آثار تاریخی از محل سکونت یهودیان، عثمانی و بیزانس است. تسالونیکی در قسمت شمالی خلیج واقع در شمال یونان قرار دارد. این شهر یک بندر بزرگ است، بنابراین فعالیت های اقتصادی زیادی در آن وجود دارد.

از سال 2011، جمعیت این شهر 1،084،001 بوده است . شهرهای بندری یونان و بندر Thessaloniki هم در خدمت یونان و هم در سرتاسر اروپا است. اقتصاد براساس خدماتی نظیر تجارت، آموزش و مراقبت بهداشتی، املاک و مستغلات، حمل و نقل، ارتباطات و ذخیره سازی، موسسات مالی، اداره دولتی و مهمان نوازی است. بندر Thessaloniki یکی از بزرگترین بنادر در جهان است و در سال 2010، بندر بیش از 15.8 میلیون تن محصولات تولید می کند. اقتصاد شهرتسالونیکی، 8.9٪ کل اقتصاد کشور را تشکیل می دهد.

پاتراس

سومین شهر بزرگ و منطقه ای سرمایه ی غربی یونان است که در قله کوه پناهایکون ساخته شده است. در سال 2011، جمعیت این شهر حدود 260،308 نفر بود. این شهر یک مرکز تجاری است در حالی که بندر آن نقطه تجاری و ارتباطی بین ایتالیا و اروپای غربی است. اقتصاد پاتراس براساس بخش خدمات عمومی، صنعت مالی، تدارکات و تجارت است. سایر حوزه های اقتصاد عبارتند از تحصیلات عالی، ساخت و ساز و املاک، گردشگری و تولید. همچنین هر ساله شهر پاتراس ، کارناوال بزرگترین و موفق ترین گوشتخوار در سراسر اروپا را میزبانی می کند. در سال 2006، با توجه به فرهنگ بومی این شهر، شهر پایتخت فرهنگی اروپا نامگذاری شد.

پیرئوس

این چهارمین شهر بزرگ یونان است که حدود 170،000 نفر جمعیت دارد. در خلیج سارانیک واقع شده است و بخشی از منطقه آتن بزرگ است. این شهر یکی بزرگترین بنادر یونان در مسافربری اروپا است و سومین مرکز بزرگ در سراسر جهان است. همچنین مرکز حمل و نقل تجاری یونان است. شهر دارای یک نمایش بزرگ از محله های مختلف است. یکی از گران ترین محله ها در تپه کاستلا واقع شده است، که در آن شما یک دید عالی از آتن و خلیج سارانیک را خواهید داشت. سپس Kaminia وجود دارد، که یک محله طبقه کارگر است. در اطراف شهر چندین محوطه باستان شناسی وجود دارد، مانند دروازه باستانی به بندر، Eetioneia. یک مرکز بزرگ ورزشی یونان است.

شهر قدیمی رودس مکانی است که وقتی وارد آن شوید در زمان گم می شوید. شهری که قدمت آن به زمان قرون وسطی باز می ‏گردد و امروزه خود یکی از آثار تحت حفاظت یونسکو می باشد. در آن دیوارها و ساختمان های بسیار قدیمی را خواهید یافت. ‏بدون شک شهر قدیمی رودس از زیباترین نقاط تاریخی و دیدنی در اروپا به شمار می رود. ‏‏

‏ ‏‏‏ ‏ ‏شهر تاسوس شهر اصلی در جزیره تاسوس است که در شمال دریای اژه در یونان قرار دارد. در این شهر می توان برخی از ‏زیباترین سواحل یونان را دید و همچنین یکی از زیباترین چشمه های جهان با نام جیولا نیز در این شهر قرار دارد. ‏ ‏

هراکلیون، پایتخت کرت، یک مکان شلوغ و پر هرج و مرج و سرشار از زندگی است. هراکلیون از جذاب ترین شهرهای یونان است که بدنه اصلی جاذبه های آن در قسمت دیواره ای شهر قرار دارد و جست و جو و قدم زدن در این شهر قدیمی بسیار دوست داشتنی است.

با وجود یک قلعه بزرگ که از بندر و آبشار پر جنب و جوش آن می گذرد، به آسانی می توان از همه جای کرت بازدید کرد. کاخ نوسوس (Knossos) نیز تعداد زیادی موزه جالب را در بر می گیرد و قطعا توجه شما را به خود جلب می کند. در حالی که بخش مدرن این شهر بسیار شلوغ است و توجه زیادی را به خود جلب نمی کند، با این حال خرید و رستوران های خوبی را ارائه می دهد.

‏‏‏ ‏ ‏

معرفی بهترین غذاهای یونانی

کوفته یونانی Keftedes

در آشپزی یونانی مثل ترکیه، گوشت نقش مهمی دارد و غذاهای گوشتی زیادی در آشپزی این کشور وجود دارد. یکی از خوشمزه ترین غذاهای یونانی که با گوشت تهیه می شود کوفته است. کوفته یونانی در اندازه های کوچک تهیه می شود و معمولا به عنوان پیش غذا و همراه با سس گوجه سرو می شود. البته گاهی این کوفته ها را با برنج هم می خورند که بسیار خوشمزه است. اگر به دنبال غذای گوشتی هستید کوفته انتخاب بسیار خوبی است.

دلمه Dolmades

دلمه برگ مو یکی از غذاهای یونانی است که برای ما ایرانی ها هم کاملا شناخته شده است. طرز تهیه دلمه تقریبا مشابه دلمه خودمان است، با این حال ترکیب سبزیجات داخل آن کمی متفاوت است. داخل برگ های انگور را با ترکیبی از برنج و سبزیجات مختلف پر می کنند و بعد برگ ها را به شکل های مختلف می پیچند. البته گاهی از گوشت و مرغ هم در تهیه دلمه استفاده می شود. در یونان دلمه را در کنار غذای اصلی و به عنوان پیش غذا یا به صورت جداگانه و همراه با نوشیدنی سرو می کنند.

کباب سوولاکی Souvlaki

اگر در سفر به یونان دلتان کباب خواست گزینه بسیار خوشمزه ای به نام سوولاکی وجود دارد که می توانید آن را سفارش دهید. سوولاکی یکی از محبوب ترین غذاهای یونانی است و علاوه بر رستوران در اغذیه فروشی های سیار و به صورت غذای خیابانی هم فروخته می شود. گوشت را با ادویه و سبزیجات معطر کاملا مزه دار می کنند و با سس تزازیکی (ترکیب ماست، خیار و نعنا) سرو می کنند. در فرهنگ یونانی، کباب سوولاکی را با نان پیتا، سالاد یا برنج می خورند. سوولاکی بسیار خوشمزه است و با گوشت مرغ، بره، گاو و … تهیه می شود؛ بنابراین حق انتخاب زیادی در مورد این کباب لذیذ دارید.

کلفتیکو بره Lamb Kleftiko

یکی از غذاهای یونانی که ریشه در فرهنگ روستایی این کشور دارد کلفتیکو بره است. برای تهیه این غذا گوشت بره را ابتدا با سیر، روغن زیتون و آب لیموی تازه مزه دار می کنند و بعد آن را با حرارت کم و به مدت طولانی می پزند تا گوشت کاملا مغزپخت شود. راز طعم لذیذ این غذا در زمان طولانی پخت گوشت است، گوشت را ساعت ها با حرارت بسیار کم می پزند تا گوشت کاملا نرم و پخته شود. این غذای گوشتی یکی از لذیذترین غذاهای یونانی است و گوشت که ساعت ها پخته به محض قرارگرفتن در دهان آب می شود. در یونان کلفتیکو بره را معمولا داخل کاغذ و همراه با سبزیجات و سس سرو می شود.

جیرو Gyro

اگر باز هم به دنبال یک غذای گوشتی و کبابی می گردید جیرو را به شما پیشنهاد می کنیم. یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای یونانی یک کباب خوش طعم به نام جیرو است. جیرو تقریبا مشابه دنر کباب ترکی است و از کباب کردن گوشت مرغ، بره یا گاو روی سیخ های بزرگ و عمودی تهیه می شود. کباب ها را پس از آماده شدن به میزان دلخواه می برند و با پیاز، سالاد و انواع سس و نان پیتا سرو می کنند. جیرو بسیار خوشمزه است و در کنار یک نوشیدنی خنک و دلچسب ناهاری فوق العاده عالی برای شما خواهد بود.